Preparare un dolcetto per Halloween all’ultimo minuto vi sembra impossibile? Vi propongo il budino cachi e cacao, un dolce al cucchiaio facilissimo da realizzare e per di più con solo 2 ingredienti. Avete letto bene! Non ci occorre né zucchero, né datteri, né sciroppi, e sarà ideale anche per la merenda sana dei vostri bambini.
Prima che la stagione invernale arrivi, vi propongo il mio babaganoush veloce! Con le ultime melanzane del mio orticello urbano, prepariamo oggi per l’aperitivo con gli amici, la famosa salsetta della cucina mediorientale, conosciuta anche come caviale di melanzane. Invece che cuocere le melanzane al forno, userò la cottura al vapore. Basteranno solo 30 minuti …
Babaganoush veloce, la salsa di melanzane pronta in 30 minuti Leggi altro »
Adoro le insalate con i legumi e la frutta, un abbinamento agrodolce sano e nutriente. Soprattutto in estate utilizzo la frutta matura che magari ho da un po’ di giorni nel frigorifero. Oggi vi propongo l’insalata di lenticchie nere con mango e rughetta, ideale come piatto unico. Provatela anche voi!
Per tutta l’estate non abbiamo acceso il forno ed abbiamo voglia di un primo piatto ricco e gustoso? Vi propongo allora una ricetta davvero straordinaria. Oggi prepariamo insieme, visto che non fa troppo caldo, la lasagnetta di pane carasau con verdure al forno. Ho utilizzato le zucchine e i funghi ma se preferite potete farlo …
I noodles al curry con verdure sono un piatto tipico della cucina orientale, sempre più di moda anche sulle nostre tavole. Sono spaghetti di riso, senza glutine, quindi indicati anche per chi è intollerante al glutine e per chi segue una alimentazione veg.
Con la stagione calda i legumi diventano i protagonisti di zuppe e creme fredde. Adoro mangiare i legumi anche nelle insalate, insieme a tante verdure colorate ma oggi vi propongo la crema fredda di ceci e patate, un primo piatto che in estate sarà gradito da grandi e piccini.
Fare spazio nella nostra casa ed eliminare il superfluo, è spesso oltre ad una esigenza un modo per sentirsi in pace con noi stessi. In questi ultimi anni si sente spesso parlare sempre più spesso di decluttering, un termine inglese utilizzato per indicare una pratica che ci aiuta ad eliminare il disordine, il superfluo e …
Decluttering. 1) Cominciare dall’armadio per ordinare la nostra casa Leggi altro »
I medaglioni di soia con funghi e piselli è una ricetta davvero semplice per chi si vuol avvicinare alla cucina cruelty free. Un piatto top che rappresenta una valida alternativa vegana al classico spezzatino di carne.
L’estate è la stagione dei peperoni, un ortaggio che adoro cucinato in ogni maniera. Questa ricetta prende spunto dalle famosissime pennette alla vodka che negli anni ’90 esplosero come una bomba nella cucina italiana. Un vero piatto vintage che ho revisionato con piacere in questa mia versione vegana. Così nascono i pennoni con crema di …
Non vi va con i primi caldi di stare davanti ai fornelli? Questa deliziosa ricetta allora fa al caso vostro! Prepariamo insieme gli involtini crudisti di lattuga con verdure colorate, un piatto sano e leggero ideale per l’estate che si avvicina.