cucina vegana

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Schiacciatine di sedano rapa profumate al mirto

Amo cucinare tuberi e radici, ottimi sia in zuppe o insalate, usati anche nelle ricette etniche ed in generale nella cucina medio orientale. Soprattutto il sedano rapa insieme al topinambur sono quelli che oltre a trovarsi più facilmente sui banchi del mercato hanno più versatilità e donano tanto gusto ai miei piatti vegetali. Se state …

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Luglio: frutta e verdura di stagione

A Luglio la nostra tavola si colora di frutta e verdura, ricca di gusto e proprietà salutari. Vediamo allora la lista della spesa di luglio e quale frutta e verdura di stagione comprare. Quale verdura comprare? In questo mese caldo abbondano i pomodori in ogni varietà, rossi o verdi, tondi o allungati, buoni da gustare crudi …

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Burger di zucchine e mandorle panati al grano saraceno

Sono davvero gustosi questi veggie burger di zucchine e mandorle da mangiare al piatto o ottimi per farcire un goloso panino. E in più ci vuole pochissimo tempo per realizzarli. Siete pronti a cucinare con me? Come preparare i burger di zucchine e mandorle panati al grano saraceno Ideali per chi è alle prime imprese …

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Pasta alla Norma con ricotta vegetale

La pasta alla Norma  è un primo piatto della cucina siciliana tradizionale, che ha come ingredienti principali le melanzane e la ricotta. Veganizzare questo piatto è davvero semplice, basta sostituire la ricotta vaccina con quella vegetale a base di soia. Per realizzare la pasta alla Norma con ricotta vegetale potete usare qualsiasi formato di pasta …

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Pizzette vegan di melanzane e tofu in fiocchi al forno

Avete mai preparato le pizzette vegan di melanzane al forno? Queste pizzette sono ideali per un aperitivo sfizioso, o come antipasto o secondo piatto. E se non volete accendere il forno potete anche cuocerle in padella. Come preparare le pizzette vegan di melanzane e tofu in fiocchi al forno Le pizzette vegan di melanzane al …

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Polpettine di melanzane con finocchietto selvatico e limone

Le polpettine di melanzane con finocchietto selvatico e limone sono un secondo piatto delizioso e leggero. Possiamo servirle anche come finger food per l’aperitivo con gli amici, e se non le avete mai provate vi assicuro che conquisteranno tutti, anche i bambini. Semplici da fare, e soprattutto veloci: scopriamo la ricetta! Come preparare le polpettine …

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