La vellutata vegan di Halloween è una idea sfiziosa per portare in tavola un piatto salutare e facile , con pochissimi ingredienti da fare in questi giorni di autunno. Pochi ingredienti che donano a questa ricetta un sapore delicato, che piacerà anche ai bambini.
Come preparare la vellutata vegan di Halloween
Protagonisti di questa vellutata sono il porro e le carote.
Provatela anche voi, è davvero buona e ideale in questi giorni di festa.
Ecco la ricetta.
Difficoltà
facilissima
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Dosi per 4 persone
Costo
Ingredienti
1 porro
3 carote
mezzo finocchio
2 cucchiai di latte di cocco solido
1 litro di acqua
pepe q.b.
sale
olio evo
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Preparazione
Tagliamo a rondelle il porro, e sciacquiamolo sotto l’acqua corrente. Tagliamo a dadini le carote e il finocchio.
Scaldiamo in una padella antiaderente un filo d’olio e soffriggiamo il porro per qualche minuto. Aggiungiamo le carote e i finocchi. Mescoliamo e versiamo l’acqua, ma se preferite potete usare il brodo vegetale.
Uniamo il latte di cocco, aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per circa 30 minuti a fiamma alta e con il coperchio. Quando le verdure saranno morbide spegniamo il fuoco.
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Lasciamo raffreddare qualche minuto e frulliamo il composto con un mini pimner finchè otteniamo una crema morbida.
Serviamo la vellutata calda con crostini dorati, aggiungiamo in superficie un filo d’olio a crudo, una foglia di basilico e abbondante pepe macinato.
Buon Halloween a tutti! 🎃