Primi piatti vegani: ce n’è per tutti! Cereali & verdure o cereali & legumi?
A voi la scelta!
La puttanesca è un piatto nato povero, veloce e saporito. Nella versione vegana non perde nulla del suo carattere deciso: capperi, olive e peperoncino creano un equilibrio perfetto. Per renderla speciale, ho aggiunto un pizzico di alga nori e paprika affumicata, che regala croccantezza e un profumo intenso di mare e brace. Ecco una versione […]
Spaghetti alla puttanesca al sapore di mare Leggi tutto »
E’ giunta finalmente l’estate! Sulle nostre tavole ritornano i pomodori freschi e profumati. Cosa possiamo preparare per un pranzo leggero ma sostanzioso? Ecco una ricetta vegana semplice e gustosa per creare un piatto di pasta straordinario: farfalle ai datterini, zucchine e semi di sesamo.
Farfalle ai datterini, zucchine e semi di sesamo. 1 piatto per l’estate Leggi tutto »
Una idea deliziosa e originale! 🌿✨ Le farfalle al pesto di borragine sono un piatto primaverile profumatissimo, perfetto per chi ama sperimentare con le erbe spontanee. Vi lascio una ricetta semplice e gustosa.
Farfalle al pesto di borragine. 1 ricetta di primavera Leggi tutto »
Con il cambio repentino delle temperature, cucinare una minestra fumante è per me una vera emozione. Oggi vi propongo una ricetta con i fagioli azuki rossi, profumata al rosmarino, deliziosa e semplicissima da fare. Protagonisti sono i fagioli azuki e la fregola sarda, un tipo di pasta di semola, tipica della Sardegna. Ecco passo passo
Fregola in guazzetto di fagioli azuki. 1 nuova ricetta per cucinare i legumi Leggi tutto »
Oggi vi porto in India per scoprire insieme una delle ricette vegane più buone che io abbia mai assaggiato: il Dahl di lenticchie rosse profumato al curry. Un piatto che vi farà venire l’acquolina in bocca.
Dahl di lenticchie rosse profumato al curry, 1 ricetta etnica Leggi tutto »
La vellutata vegan di Halloween è una idea sfiziosa per portare in tavola un piatto salutare e facile , con pochissimi ingredienti da fare in questi giorni di autunno. Pochi ingredienti che donano a questa ricetta un sapore delicato, che piacerà anche ai bambini.
Vellutata vegan di Halloween Leggi tutto »
Con l’arrivo del caldo, spesso i legumi vengono lasciati in dispensa, in quanto considerati ingredienti da utilizzare solo nelle pietanze invernali, ideali per zuppe e minestre. Ma per chi come me ama mangiare i legumi, esistono tantissime ricette tiepide o fredde proprio per l’ estate. Infatti i legumi sono ottimi non solo nelle insalate, ma
Cecio e Pepe: 1 ricetta sfiziosa per mangiare i legumi in estate Leggi tutto »
Avete mai provato a preparare la cacio e pepe vegana? Ci vogliono davvero dieci minuti per preparare questa gustosa salsetta, che ci servirà per condire un piatto tipico della cucina romana! Stiamo parlando degli spaghetti cacio e pepe in versione cruelty free. Grazie alla frutta secca otterremo un sapore deciso e una consistenza morbida simili
Cacio e pepe vegana, pronta in 10 minuti Leggi tutto »
Ecco la ricetta dei cannelloni vegani con spinaci e besciamella. I cannelloni sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, ma spesso contengono ingredienti di origine animale come carne, uova e formaggio. Tuttavia, con un po’ di creatività e alcune semplici sostituzioni, è possibile creare una versione completamente vegana di questo piatto delizioso.
Cannelloni vegani con spinaci e besciamella Leggi tutto »
Se soffrite di pancia gonfia o pesantezza, il potage di zucca e cavolo nero è la ricetta che state cercando. Un piatto semplice ma invitante che potete preparare per una cena sana e leggera.
Potage di zucca e cavolo nero. 1 ricetta sgonfia pancia Leggi tutto »