Primi piatti vegani: ce n’è per tutti! Cereali & verdure o cereali & legumi?
A voi la scelta!
Prepariamo insieme un primo piatto delizioso con ingredienti della primavera? La ricetta è davvero facile e molto gustosa: ecco i miei spaghetti quadrati con friggiteli, pachino e mandorle.
Spaghetti quadrati con friggiteli, pachino e mandorle Leggi tutto »
Quando si parla di cucina vegana spesso si dice che sia complicata e difficile da realizzare. Ma non tutti sanno che anche i piatti tradizionali possono essere trasformati con pochissimi ingredienti in piatti senza nessun derivato animale. Un esempio è il risotto con funghi porcini e porro, la ricetta che cucineremo insieme oggi.
Risotto con funghi porcini e porro Leggi tutto »
La crema affumicata di ceci e curry è un piatto caldo e nutriente da gustare soprattutto le sere d’inverno. Ho dato un sapore affumicato che non avevo mai provato con i legumi grazie allo Smoky taste, il fumo liquido che piace tanto a tutti e che da gusto ai piatti vegani a base di soia
Crema affumicata di ceci e curry Leggi tutto »
Il tortino di polenta con radicchio è ideale da servire come antipasto o come primo piatto. Per insaporire il radicchio ho utilizzato il Primitivo di Manduria, un ottimo vino color porpora dal sapore possente, che rende questo piatto ancor più prelibato e profumato.
Tortino di polenta con radicchio sfumato al vino rosso Leggi tutto »
Con l’arrivo dell’autunno zuppe, minestre e vellutate diventano le protagoniste delle nostre tavole. Oggi vi propongo i tubetti in zuppa di roveja e rosmarino, una ricetta davvero eccezionale.
Tubetti in zuppa di roveja e rosmarino Leggi tutto »
Le trofie al pomodoro e curcuma con scagliette di sedano rapa è la ricetta di un primo piatto vegano facilissimo ma tanto gustoso. Provatelo anche voi, soprattutto quando non avete molto tempo per stare davanti ai fornelli.
Trofie al pomodoro e curcuma con scagliette di sedano rapa Leggi tutto »
La pasta alla Norma è un primo piatto della cucina siciliana tradizionale, che ha come ingredienti principali le melanzane e la ricotta. Veganizzare questo piatto è davvero semplice, basta sostituire la ricotta vaccina con quella vegetale a base di soia. Per realizzare la pasta alla Norma con ricotta vegetale potete usare qualsiasi formato di pasta
Pasta alla Norma con ricotta vegetale Leggi tutto »
La ricetta delle mezze maniche di primavera con asparagi e avocado è un primo piatto facile da preparare e dal gusto davvero sorprendente. Vi farà venire l’acquolina in bocca già alla prima forchettata!
Mezze maniche di primavera con asparagi e avocado Leggi tutto »
La ricetta delle orecchiette integrali con pesto di agretti è semplice da preparare. Un primo piatto gustoso e soprattutto di stagione visto che gli agretti, chiamati anche barba di frate cominciano a vedersi nel mese di marzo.
Orecchiette integrali con pesto di agretti Leggi tutto »
Niente di più goloso che preparare la lasagna vegana! Sono tanti i modi per poter rendere speciale questo primo piatto buono per ogni occasione. Bianca o rossa è sempre una bontà che piace a tutti. Oggi prepariamo la lasagna vegana con polpettine di lenticchie. Mettiamoci subito ai fornelli!
Lasagna vegana con polpettine di lenticchie Leggi tutto »