Pianeta Vegan

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Finger food, sfizi e stuzzicchini per l’aperitivo vegan. Antipasti golosi, facili e veloci da preparare per ogni occasione.

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Babaganoush veloce, la salsa di melanzane pronta in 30 minuti

Prima che la stagione invernale arrivi, vi propongo il mio babaganoush veloce! Con le ultime melanzane del mio orticello urbano, prepariamo oggi per l’aperitivo con gli amici, la famosa salsetta della cucina mediorientale, conosciuta anche come caviale di melanzane. Invece che cuocere le melanzane al forno, userò la cottura al vapore. Basteranno solo 30 minuti …

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Farinata di lenticchie rosse con spinacini e pepe rosa

Avete mai provato a fare la farinata con la farina di lenticchie invece che con quella classica di ceci? Avevo in dispensa un pacco di farina di lenticchie rosse, macinate a pietra e acquistata in una bottega profumata di spezie e ricca di prodotti tipici, durante un mio viaggio in Puglia e con la quale …

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Gazpacho vellutato di cetriolo

Il gazpacho vellutato di cetriolo è una fresca e rigenerante variante alla classica ricetta spagnola, che si prepara con il pomodoro. Adoro realizzare le ricette della cucina internazionale a base di ortaggi e frutta, quindi oggi vi propongo questa “zuppa” fredda da servire come antipasto ma anche come un drink leggero da bere per l’aperitivo …

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