Ecco la ricetta dei cannelloni vegani con spinaci e besciamella. I cannelloni sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, ma spesso contengono ingredienti di origine animale come carne, uova e formaggio. Tuttavia, con un po’ di creatività e alcune semplici sostituzioni, è possibile creare una versione completamente vegana di questo piatto delizioso.
Spesso chi segue una alimentazione vegetale viene rimproverato, da chi segue una alimentazione onnivora, che le piante provano dolore! Ecco cosa rispondere a questa semplice provocazione di chi sostiene che la scelta vegana non è coerente o giustificata.
Il fumo liquido è un ingrediente che si usa in cucina per donare un sapore affumicato a vari piatti vegani, in particolare quelli a base di proteine vegetali come il tofu, il seitan, verdure e legumi. E’ ideale anche per aromatizzare le zuppe o le salse, o per aggiungere un tocco di affumicato ai cocktail.
La mozzarella vegana è una variante della mozzarella tradizionale che non contiene prodotti di origine animale. Solitamente è fatta con latte vegetale, come quello di soia o di mandorle, e addensanti come l’agar agar o la carragenina ma in questa ricetta useremo solo 5 ingredienti, facilmente reperibili in ogni supermercato.
Se soffrite di pancia gonfia o pesantezza, il potage di zucca e cavolo nero è la ricetta che state cercando. Un piatto semplice ma invitante che potete preparare per una cena sana e leggera.
Oggi parliamo di un argomento spesso sottovalutato ma molto importante: le combinazioni alimentari.
Lo sformatino vegano di bietole, carote e patate è una ricetta anti spreco molto semplice da realizzare. Se vi avanzano le bietole del giorno prima e non sapete come utilizzarle questa ricetta è per voi! La preparazione è simile al gâteau di patate, ma la forma ricorda i classici tortini di verdure.
Preparare un dolcetto per Halloween all’ultimo minuto vi sembra impossibile? Vi propongo il budino cachi e cacao, un dolce al cucchiaio facilissimo da realizzare e per di più con solo 2 ingredienti. Avete letto bene! Non ci occorre né zucchero, né datteri, né sciroppi, e sarà ideale anche per la merenda sana dei vostri bambini.
Prima che la stagione invernale arrivi, vi propongo il mio babaganoush veloce! Con le ultime melanzane del mio orticello urbano, prepariamo oggi per l’aperitivo con gli amici, la famosa salsetta della cucina mediorientale, conosciuta anche come caviale di melanzane. Invece che cuocere le melanzane al forno, userò la cottura al vapore. Basteranno solo 30 minuti …
Babaganoush veloce, la salsa di melanzane pronta in 30 minuti Leggi altro »
Adoro le insalate con i legumi e la frutta, un abbinamento agrodolce sano e nutriente. Soprattutto in estate utilizzo la frutta matura che magari ho da un po’ di giorni nel frigorifero. Oggi vi propongo l’insalata di lenticchie nere con mango e rughetta, ideale come piatto unico. Provatela anche voi!