Pianeta Vegan

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Secondi piatti vegani da preparare per ogni occasione. Non solo seitan e tofu,  le ricette senza derivati di origine animali colorano di fantasia la nostra tavola. Idee sfiziose per trasformare ortaggi, legumi e frutta in piatti sani e nutrienti.

polpettine vegane al miglio e cavolfiore cucina vegana

Polpettine vegane al miglio e cavolfiore. 1 ricetta per #MiglioChallenge

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose polpettine vegane al miglio e cavolfiore, cucinate il mese scorso grazie a Veggie Channel, che mi ha invitato alla sfida #MiglioChallenge, dopo che Paolo Crepet ha fatto la battuta sulle donne vegane, che “inventano cose e mangiano miglio”.

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mozzarella vegana piatti vegani

Mozzarella vegana: la ricetta facile con solo 5 ingredienti

La mozzarella vegana è una variante della mozzarella tradizionale che non contiene prodotti di origine animale. Solitamente è fatta con latte vegetale, come quello di soia o di mandorle, e addensanti come l’agar agar o la carragenina ma in questa ricetta useremo solo 5 ingredienti, facilmente reperibili in ogni supermercato. 

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farinata di lenticchie cucina vegana

Farinata di lenticchie rosse con spinacini e pepe rosa

Avete mai provato a fare la farinata con la farina di lenticchie invece che con quella classica di ceci? Avevo in dispensa un pacco di farina di lenticchie rosse, macinate a pietra e acquistata in una bottega profumata di spezie e ricca di prodotti tipici, durante un mio viaggio in Puglia e con la quale

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no meat burger cucina vegana

No Meat Burger alla rapa rossa e cous cous. Il numero 1 della cucina vegana

Non sapete come cucinare le rape rosse? Ecco una ricetta sfiziosa per utilizzare questo ortaggio spesso considerato insipido! Provate a fare dei favolosi burger home made che sorprenderanno tutti.  Un ottimo burger vegano per farcire i panini o da servire al piatto. Preparare i burger di rape rosse e cous cous è davvero semplice e

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polpette vegan alghe dulse

Polpette vegan alle alghe Dulse, con finocchio e pane raffermo

Per realizzare le polpette profumate di mare ho utilizzato pochissimi ingredienti e vi posso assicurare che il sapore delle alghe fresche sotto sale è davvero eccezionale. Croccanti fuori e morbide dentro, le polpette vegan alle alghe Dulse con finocchio e pane raffermo vi faranno venire l’acquolina in bocca.

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