Secondi piatti vegani da preparare per ogni occasione. Non solo seitan e tofu, le ricette senza derivati di origine animali colorano di fantasia la nostra tavola. Idee sfiziose per trasformare ortaggi, legumi e frutta in piatti sani e nutrienti.
E’ arrivata finalmente l’estate, e con il caldo a chi non piace stuzzicare l’appetito con piatti leggeri ma allo stesso tempo saporiti? Ecco la ricetta per le coccole vegane di patate e zucchine, un piatto salutare e delizioso, perfetto come antipasto o contorno, che piacerà a tutti!
Coccole vegane di patate e zucchine. Ultra buone per l’aperitivo Leggi tutto »
Ecco una semplice ricetta per preparare un’omelette vegana di patate. E’ davvero buona e ottima sia come antipasto che come secondo piatto nutriente. E soprattutto non ci serviranno le uova.
Omelette vegana di patate ed erbette Leggi tutto »
Le polpette di lenticchie e olive, profumate al curry sono un secondo piatto vegano, facile da fare, sano e nutriente. Indicato anche per i bambini che fanno i capricci a mangiare i legumi.
Polpette di lenticchie e olive, profumate al curry Leggi tutto »
Ecco una ricetta per preparare delle deliziose polpettine vegane al miglio e cavolfiore, cucinate il mese scorso grazie a Veggie Channel, che mi ha invitato alla sfida #MiglioChallenge, dopo che Paolo Crepet ha fatto la battuta sulle donne vegane, che “inventano cose e mangiano miglio”.
Polpettine vegane al miglio e cavolfiore. 1 ricetta per #MiglioChallenge Leggi tutto »
La mozzarella vegana è una variante della mozzarella tradizionale che non contiene prodotti di origine animale. Solitamente è fatta con latte vegetale, come quello di soia o di mandorle, e addensanti come l’agar agar o la carragenina ma in questa ricetta useremo solo 5 ingredienti, facilmente reperibili in ogni supermercato.
Mozzarella vegana: la ricetta facile con solo 5 ingredienti Leggi tutto »
Adoro le insalate con i legumi e la frutta, un abbinamento agrodolce sano e nutriente. Soprattutto in estate utilizzo la frutta matura che magari ho da un po’ di giorni nel frigorifero. Oggi vi propongo l’insalata di lenticchie nere con mango e rughetta, ideale come piatto unico. Provatela anche voi!
Insalata di lenticchie nere con mango e rughetta Leggi tutto »
I medaglioni di soia con funghi e piselli è una ricetta davvero semplice per chi si vuol avvicinare alla cucina cruelty free. Un piatto top che rappresenta una valida alternativa vegana al classico spezzatino di carne.
Medaglioni di soia con misto funghi e piselli Leggi tutto »
Avete mai provato a fare la farinata con la farina di lenticchie invece che con quella classica di ceci? Avevo in dispensa un pacco di farina di lenticchie rosse, macinate a pietra e acquistata in una bottega profumata di spezie e ricca di prodotti tipici, durante un mio viaggio in Puglia e con la quale
Farinata di lenticchie rosse con spinacini e pepe rosa Leggi tutto »
Non sapete come cucinare le rape rosse? Ecco una ricetta sfiziosa per utilizzare questo ortaggio spesso considerato insipido! Provate a fare dei favolosi burger home made che sorprenderanno tutti. Un ottimo burger vegano per farcire i panini o da servire al piatto. Preparare i burger di rape rosse e cous cous è davvero semplice e
No Meat Burger alla rapa rossa e cous cous. Il numero 1 della cucina vegana Leggi tutto »
Vi propongo oggi il mio burger buns di fagioli azuki verdi e spaghetti di mare, un mix di sapori che vi conquisterà al primo morso!
Burger buns di fagioli azuki verdi e spaghetti di mare Leggi tutto »