secondi

Secondi piatti vegani da preparare per ogni occasione. Non solo seitan e tofu,  le ricette senza derivati di origine animali colorano di fantasia la nostra tavola. Idee sfiziose per trasformare ortaggi, legumi e frutta in piatti sani e nutrienti.

schiacciatine-sedano-rapa

Schiacciatine di sedano rapa profumate al mirto

Amo cucinare tuberi e radici, ottimi sia in zuppe o insalate, usati anche nelle ricette etniche ed in generale nella cucina medio orientale. Soprattutto il sedano rapa insieme al topinambur sono quelli che oltre a trovarsi più facilmente sui banchi del mercato hanno più versatilità e donano tanto gusto ai miei piatti vegetali. Se state …

Schiacciatine di sedano rapa profumate al mirto Leggi altro »

burger-zucchine-ricette-vegan

Burger di zucchine e mandorle panati al grano saraceno

Sono davvero gustosi questi veggie burger di zucchine e mandorle da mangiare al piatto o ottimi per farcire un goloso panino. E in più ci vuole pochissimo tempo per realizzarli. Siete pronti a cucinare con me? Come preparare i burger di zucchine e mandorle panati al grano saraceno Ideali per chi è alle prime imprese …

Burger di zucchine e mandorle panati al grano saraceno Leggi altro »

tofu.alle-lenticchie

Tofu alle lenticchie dorate e pomodoro

La ricetta del tofu alle lenticchie dorate e pomodoro, nasce per dimostrare che cambiare le tradizioni in cucina è facilissimo. Siete pronti a cucinare con me? Come preparare il tofu alle lenticchie dorate e pomodoro Ho realizzato questo piatto, durante una diretta live streaming con il Rifugio degli Asinelli e ho preso spunto da una …

Tofu alle lenticchie dorate e pomodoro Leggi altro »

Carrello