Pianeta Vegan
farinata di lenticchie cucina vegana

Farinata di lenticchie rosse con spinacini e pepe rosa

Avete mai provato a fare la farinata con la farina di lenticchie invece che con quella classica di ceci? Avevo in dispensa un pacco di farina di lenticchie rosse, macinate a pietra e acquistata in una bottega profumata di spezie e ricca di prodotti tipici, durante un mio viaggio in Puglia e con la quale mi ero promessa di fare la pasta fatta in casa. Ma oggi non ho resistito, mi sono messa all’opera e oltre alle fettucce ho preparato una deliziosa farinata di lenticchie con spinacini e pepe rosa.

Come preparare la farinata di lenticchie rosse con spinacini e pepe rosa

Voglio condividere con voi questa ricetta della cucina vegana, perchè la farinata oltre ad essere buonissima e anche nutriente. Un modo alternativo di mangiare i legumi e assumere proteine.

Difficoltà

facilissima

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura 

20 minuti

Dosi per 4 persone

Costo

costo

Ingredienti

250 gr. di farina di lenticchie
acqua q.b. per ottenere la pastella
250 gr. di spinacini
sale, olio evo, pepe
formaggio veg grattugiato (facoltativo)

Preparazione

In una padella antiaderente cuociamo con un filo d’olio gli spinacini, dopo averli lavati.
Aggiungiamo sale, pepe e formaggio veg se ci piace, mescoliamo gli ingredienti e facciamo appassire per circa 5 minuti.

Iscriviti al mio corso di cucina vegana Fantasia di Finger Food

Nel frattempo prepariamo la pastella, setacciando la farina di lenticchie e unendo l’acqua piano piano . Mescoliamo finché otteniamo un composto omogeneo.

Uniamo alla pastella gli spinacini e versiamo in padella la farinata. Cuociamo da entrambi i lati finché diventa croccante.

Scopri le mie ricette fruttaliane su fruttalia.it

Serviamo la farinata di lenticchie tiepida come secondo piatto o come sfizioso finger food, tagliata a dadini.

Buon appetito! 💚

Questo prodotto è consigliato da Pianeta Vegan. Acquistalo anche tu!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Carrello