No Meat Burger alla rapa rossa e cous cous. Il numero 1 della cucina vegana

Non sapete come cucinare le rape rosse? Ecco una ricetta sfiziosa per utilizzare questo ortaggio spesso considerato insipido! Provate a fare dei favolosi burger home made che sorprenderanno tutti.  Un ottimo burger vegano per farcire i panini o da servire al piatto. Preparare i burger di rape rosse e cous cous è davvero semplice e veloce.

Come preparare il no meat burger alle rape rosse

Difficoltà

facile

Tempo di preparazione
10 minuti

Tempo di cottura
10 minuti

Dosi per 4 persone

Costo

Ingredienti

120 gr. di cous cous integrale
3 rape rosse (già lessate)
1 cipolla
prezzemolo
la scorza grattugiata di un limone
capperi q.b.
scaglie di lievito alimentare
sale
pepe
olio evo

Preparazione

Facciamo bollire l’acqua per preparare il cous cous in un tegame ed aggiungiamo un pizzico di sale. Quando arriva ad ebollizione spegniamo il fuoco e versiamo il cous cous, lasciando assorbire tutta l’acqua e coprendo con un coperchio.

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Nel frattempo frulliamo le rape rosse, tagliate a pezzi, soffriggiamo la cipolla e versiamo la crema che abbiamo preparato. Mescoliamo con un cucchiaio di legno lasciandola insaporire con un pizzico di pepe, sale, capperi, la scorza di limone e in ultimo il prezzemolo tritato per qualche minuto.

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Lasciamo raffreddare e aggiungiamo un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie.

Versiamo il cous cous sgranato nella nostra crema di rape rosse e lavoriamo l’impasto con le mani. Formiamo i burger, che facciamo cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio da entrambi i lati finché diventano dorati.

Serviamo i no meat burger alle rape rosse con una insalata fresca e gustiamoci il  nostro piatto dal sapore delizioso.

Buon appetito! 💚