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Tortilla Vegana Di Patate E Cipolle

Tipico piatto della Spagna, la tortilla è una frittata alta, che in questa ricetta faremo senza uova. Da gustare come antipasto sfizioso, o semplicemente come piatto unico. Ingredienti base sono le patate, ma potete aggiungere tutte le verdure che più vi piacciono. Sono sicura che la mia tortilla vegana di patate e cipolle vi conquisterà già dal primo morso.

Come preparare la tortilla vegana di patate e cipolle

Pochi ingredienti e poco tempo per preparare un piatto davvero squisito. Scopriamo cosa ci occorre.

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi per 4 persone

Costo

Ingredienti

2 patate grandi

1 cipolla

150 gr. di farina di grano saraceno

acqua q.b.

olio evo

sale

pepe

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Preparazione

Peliamo e laviamo le patate. Dopo averle grattugiate, mettiamole in una padella antiaderente con un goccio di olio evo, dopo aver fatto rosolare la cipolla tritata. Le facciamo cuocere per una decina di minuti.

Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe, mescolando di tanto in tanto per rendere le patate dorate.

Nel frattempo in un recipiente mettiamo la farina di grano saraceno e aggiungiamo l’acqua finchè otteniamo una pastella morbida, senza grumi. Aggiustiamo di sale e amalgamiamo gli ingredienti con una frusta.

Versiamo in una padella antiaderente la pastella e continuiamo a cuocere a fuoco basso la nostra tortilla, girandola per farla cuocere da entrambi i lati.

Tagliamo le porzioni e serviamo con una insalata fresca di rughetta e pachino ed il piatto è pronto per essere gustato.

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Un consiglio

Possiamo cuocere la tortilla anche in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, finchè si formerà la crosticina dorata.

Buon appetito! 💚

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