Il daikon è una radice simile per forma ad una grossa carota bianca e per sapore al pungente ravanello. Si può mangiare sia crudo che cotto, e può essere utilizzato sia come contorno, oppure come piatto unico accompagnato da altre verdure. Scopriamo la ricetta del daikon al gratin con pepe rosa.
Come preparare il daikon al gratin con pepe rosa
Il daikon gratinato al forno è una ricetta da realizzare in poco tempo. Mettiamoci subito ai fornelli.
Difficoltà
facilissima
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Dosi per 4 persone
Costo
Ingredienti
1 daikon di media dimensione
pepe rosa q.b.
50 gr. di pangrattato
olio evo
sale
spezie a piacere
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Preparazione
Laviamo e peliamo il daikon, che tagliamo a rondelle non troppo sottili. Cuociamo al vapore per circa 20 minuti e lasciamo raffreddare.
In una teglia oleata poniamo il daikon, cospargiamo con pangrattato. Uniamo un pizzico di sale, il pepe rosa, e le erbe aromatiche che più ci piacciono, aggiungendo un filo d’olio.
Inforniamo il daikon in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti, finchè diventa croccante.
Serviamo il daikon al gratin come contorno o secondo, accompagnato con le verdure che più ci piacciono. Buon appetito! 💚