Pianeta Vegan
noodles cucina vegana

Noodles al curry con verdure. 1 ricetta esotica

I noodles al curry con verdure sono un piatto tipico della cucina orientale, sempre più di moda anche sulle nostre tavole. Sono spaghetti di riso, senza glutine, quindi indicati anche per chi è intollerante al glutine e per chi segue una alimentazione veg.

Come preparare i noodles al curry con verdure

Si possono usare tutte le verdure per insaporire questo piatto vegano. Io ho usato cipolla, carote e zucchine.

Veloce da preparare, scopriamo la ricetta!

Difficoltà

facile

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Dosi per 4 persone

Costo

costo

Ingredienti

200 gr di noodles
2 cucchiaini di curry
1 cipolla
2 zucchine
2 carote
brodo vegetale q.b.
olio evo
salsa di soia

Iscriviti al mio corso di cucina vegana online Vegan nel mondo 

Preparazione

Affettiamo la cipolla e rosoliamola in padella con un filo d’olio.

Tagliamo alla julienne le carote e le zucchine, dopo averle lavate, e quando la cipolla è dorata uniamo le verdure.

Cuociamo per circa 5 minuti a fiamma alta, aggiungendo un mestolo di brodo vegetale. A questo punto uniamo gli spaghetti di riso, che cuociamo per circa 3 minuti separandoli con una forchetta.

Scopri i miei piatti vegani su IlVegano!

Dopo aver assorbito il brodo uniamo la salsa di soia e il curry, e mescoliamo bene gli ingredienti.
Serviamo il piatto, accompagnato con secondi a base di tofu o seitan.

Se vi piace potete aggiungere anche il coriandolo.

Buon appetito! 💚

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Carrello