Ricette vegan per tutti! Vi presento le mie ultime ricette cruelty free dall’ antipasto al dolce. Facili, veloci ed economiche, ideali anche per chi si vuol avvicinare alla cucina veg ma non sa da che parte cominciare.
La crema affumicata di ceci e curry è un piatto caldo e nutriente da gustare soprattutto le sere d’inverno. Ho dato un sapore affumicato che non avevo mai provato con i legumi grazie allo Smoky taste, il fumo liquido che piace tanto a tutti e che da gusto ai piatti vegani a base di soia
Crema affumicata di ceci e curry Leggi tutto »
Il tortino di polenta con radicchio è ideale da servire come antipasto o come primo piatto. Per insaporire il radicchio ho utilizzato il Primitivo di Manduria, un ottimo vino color porpora dal sapore possente, che rende questo piatto ancor più prelibato e profumato.
Tortino di polenta con radicchio sfumato al vino rosso Leggi tutto »
Vi propongo oggi il mio burger buns di fagioli azuki verdi e spaghetti di mare, un mix di sapori che vi conquisterà al primo morso!
Burger buns di fagioli azuki verdi e spaghetti di mare Leggi tutto »
Le patate dolci fritte e croccanti sono un ottimo contorno, facile da preparare e ideale per i bambini golosi.
Patate dolci fritte e croccanti Leggi tutto »
I cardi sono un ortaggio invernale, che ricordano vagamente il sedano. Sono ricchi d’acqua, fibre e sali minerali ed hanno mille proprietà nutritive, che fanno bene al nostro organismo. Nonostante tutto, spesso non trovano ampio spazio nelle nostre ricette, ma vi assicuro che qualsiasi piatto preparerete con questo ortaggio piacerà a tutti.
Cardi e patate gratinati alla pugliese Leggi tutto »
Preparare in casa l’insalata russa vegana è davvero semplice. Una deliziosa salsetta ideale da accompagnare con crostini e da presentare come la tradizione vuole sulle nostre tavole durante le feste di Natale.
Insalata russa vegana con capperi Leggi tutto »
Le patate Hasselback sono tipiche della cucina svedese, ma sono note in tutto il mondo. Si tratta di sfiziose patate al forno, condite con erbe aromatiche come rosmarino, timo e maggiorana, e insaporite con formaggio dopo aver praticato dei tagli a fisarmonica su tutta la lunghezza della buccia.
Patate Hasselback al forno con erbette aromatiche Leggi tutto »
Con l’arrivo dell’autunno zuppe, minestre e vellutate diventano le protagoniste delle nostre tavole. Oggi vi propongo i tubetti in zuppa di roveja e rosmarino, una ricetta davvero eccezionale.
Tubetti in zuppa di roveja e rosmarino Leggi tutto »
Per realizzare le polpette profumate di mare ho utilizzato pochissimi ingredienti e vi posso assicurare che il sapore delle alghe fresche sotto sale è davvero eccezionale. Croccanti fuori e morbide dentro, le polpette vegan alle alghe Dulse con finocchio e pane raffermo vi faranno venire l’acquolina in bocca.
Polpette vegan alle alghe Dulse, con finocchio e pane raffermo Leggi tutto »
I salsicciotti veggie sono un delizioso secondo piatto, da preparare in casa con ingredienti facilmente reperibili in tutti i supermercati. Economici, veloci e saporiti grazie al gusto deciso del finocchio, che rende questa ricetta ideale anche per i bambini che ameranno la croccantezza di queste “finte salsicce”, cotte in padella.
Salsicciotti veggie con semi di finocchio Leggi tutto »